解酒就是“醒酒”，使人从醉酒的状态中醒过来，恢复意识或恢复自制力。通常不是自然清醒，而是采用酒前饮用解酒物质解酒，加速乙醛转化，促进酒精分解，起到节约时间的目的、减小乙醇对人体危害的目的。解酒有三种方式：以氧克醉、以药克醉、自然醒酒。
解酒喝什么最好最快？
解酒可以喝一些蜂蜜水，是不错的选择。蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。
另外还可以喝一些新鲜葡萄汁（或者吃一些新鲜葡萄），可以减低酒精浓度，治疗酒后反胃、恶心。因为新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒精相互作用形成酯类物质，降低体内酒精浓度，达到解酒目的。而且，葡萄的酸味也可以缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在 喝酒前吃几粒葡萄，还可以起到预防醉酒的作用。
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酒精在人体内的分解过程：
酒精在体内的新陈代谢过程。酒精进入人体后，10分钟左右即被吸收，60～90分钟到高峰，其中20%的酒精被胃吸收，80%被小肠吸收进入血液。然后酒精被输送至肝脏分解。肝脏中的乙醇脱氢酶使酒精转化为高度毒性的乙醛，乙醛被乙醛脱氢酶迅速转化为乙酸。最后乙 酸被转化为二氧化碳和水排出。
温馨提醒：最好的法子还是尽量少喝酒，长期喝酒会引发酒精肝等问题，而且也容易诱发肝坏死等病征。
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