糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口、色香味俱全而广受欢迎。它的主要食材是猪排骨，经过油炸或煎制后，再与糖、醋、酱油等调料一起烹煮，形成浓郁的糖醋汁。这道菜的关键在于糖和醋的比例，通常以1:1或2:1的比例调配，以达到酸甜平衡的口感。糖醋排骨外酥里嫩，色泽红亮，既可作为家常菜，也常出现在宴席上，深受大众喜爱。