猪大肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪，是一种常见的猪内脏副食品。猪大肠爆炒最为可口，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食 用非常美味。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。但是大家估计都会遇到一个苦恼，就是猪大肠怎么去除腥味臭味，这是大家都想知道的一个问题，为此我们专门向一个 老屠夫了解了下猪大肠去除腥味的妙招。
猪大肠怎么去除臭味？
方法一：猪大肠去除臭味
1、盐加面粉（淀粉也可以）：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。
2、料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。
3、淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。
方法二：猪大肠去除臭味
在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。
1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
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以上就是关于“猪大肠怎么去除臭味？猪大肠去除臭味的秘密妙招”的简单介绍，希望能够对大家有所帮助。
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