椰子果卵球状或近球形，顶端微具三棱，长约15-25厘米，外果皮薄，中果皮厚纤维质，内果皮木质坚硬。花果期主要在秋季。分布于印度尼西亚至太平洋群岛、亚洲、东南部 地区；其主产区为斯里兰卡、马来西亚、印度、菲律宾等。中国的海南省、台湾、云南南部、广东南部诸岛、雷州半岛等热带地区有少量种植，其中海南省栽培总面积占中国 的99%。
椰子可以保存多久？如何保存？
椰子不同的状态，其保存的时长也不同，可以大致分为以下几种情况：
青色嫩椰子可保存10-12天左右；青色老椰子水保质期在15-20天左右；去皮嫩椰子能保存8-10天左右；去皮老椰子能保存20-80天；椰子王保质期在15-30天不等；开了口的椰 子最好在两小时内饮用完，口感极易变化。
完整的椰子可以放在冰箱里冷藏，也可以直接放置的阴凉干燥处；如果是打开后的椰子，只能放在冰箱里保鲜。
椰子蛋白属于植物蛋白中的油料种子蛋白。成熟椰肉中的蛋白质含量为4-8%，脱脂椰肉中的蛋白质含量可达8-12%，它们均属于椰子贮藏蛋白，是椰子在生长发育过程中积累下 来的，可为椰子发芽提供氮源和能量。椰汁及椰肉还含有维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等成分，另外还有多种微量元素。正是因为如此，所以椰子深受大家喜欢 。
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