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武昌鱼刺多吗?有没有小刺?好吃吗?

  武昌鱼,俗称鳊鱼、草鳊等,学名叫团头鲂,其体形呈扁平状,背部隆起明显,头和口均较小,上下颂无角质物覆盖,大多分布于长江中游的几个大中型湖泊,主要产于湖北。武昌鱼具有能在池塘中产卵繁殖、成活率高、生长较快、容易饲养和捕搜、含肉率高、有较高的营养价值和味道鲜美等优点,深受消费者和养殖者的喜爱。

  武昌鱼刺多吗?有没有小刺?好吃吗?

  武昌鱼刺不多,正宗武昌鱼的鱼刺数量仅有13根半,这是它们的突出特征之一。在武昌鱼的鱼刺之中,主要是大刺,也有小刺,但是小刺是很少的。同时,大家在选买武昌鱼的时候尽量选择个头比较大一点的武昌鱼,个头越大,相对而言小鱼刺就更少。

  武昌鱼不仅美味,而且营养丰富,它的鱼肉中含有非常多的优质蛋白,在鱼皮中有丰富的胶原蛋白,非常适合女性食用。此外,武昌鱼中还含有多种人体营养所需要的维生素,如维生素A、B、C、D、E等。

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