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红薯发芽了还能吃吗?

  红薯一般指番薯,又叫甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯;原产南美洲及大、小安的列斯群岛,全世界的热带、亚热带地区广泛栽培,中国大多数地区普遍栽培。
  红薯发芽了还能吃吗?
  红薯营养价值和经济价值都比较丰富,那么红薯发芽了还能吃不呢,估计不少朋友心中对这个问题都没有一个比较全面的认知和了解。
  红薯发芽了是可以吃的,并不会像土豆发芽一样产生对人体有毒的毒素,但是红薯发芽后,营养价值会降低,另外由于水分的缺失,也会导致口感不好,所以一般土豆发芽后也不建议吃了。平时买红薯的时候要注意购买新鲜的红薯,然后及时的吃掉,免得浪费。
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