生蚝的功效与作用
蚝，又叫牡蛎、生蚝、蛎黄、海蛎子、蚝蛎，牡蛎属贝类，世界上计有100多种，我国沿海产的约有20多种， 现已人工养殖的主要有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和太平洋牡蛎等。广东阳江，广西钦州市，饶平之汫洲， 以及中山、宝安等县，都是蚝的产区。
生蚝的功效与作用
蚝的肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。
据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%-57%，脂肪7%-11%，肝糖19%-38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和 钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食 物。蚝除了肉可食，珠可作装饰外，蚝壳可供用药，功能制酸镇痛，可作胃药，治胃酸过多。对身体虚弱、 盗汗心悸，也有疗效。
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