主页>百科问答>

谷子是什么？

　　谷子又叫粟，稷，也就是人们俗称的小米。广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，中国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。粟的稃壳有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，俗称“粟有五彩”。

　　谷子的营养价值

　　蛋白质、维生素B2、该种是中国北方人民的主要粮食之一，谷粒的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素（据中央卫生研究院的分析，含蛋白质9.7%，脂肪1.7%，碳水化合物77%，而且在每100克小米中，含有胡萝卜素0.12毫克，维生素B1 0.66毫克和维生素B2 0.09毫克，烟酸、钙、铁等。

　　另外，在西南地区，人们有也将稻谷说成是谷子的方言习惯。

　　以上就是关于“谷子是什么”的简单介绍，希望对大家能够有所帮助。