茄子可以生吃吗？
茄子又叫矮瓜、白茄、吊菜子、落苏、茄子、紫茄，是人们日常生活中常见的蔬菜，原产亚洲热带，中国各省均有栽培。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄子可以生吃吗？
茄子是不能够生吃的，第一是因为生吃口感不好，茄子不像黄瓜等蔬菜，生吃口感体验不好；第二是茄子生吃可能导致中毒，茄子性寒，生吃会有明显的涩味不说，还含有一些碱性的有毒物质，生吃茄子容易引发腹痛，腹泻等症状。茄子最好是蒸熟，煮熟之后吃，口感更佳，而且不会出现中毒的现象，所以茄子不能生吃。
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