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牛筋的功效与作用

　　牛筋，即牛肌腱或骨头上的韧带，向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参。
　　牛筋的功效与作用
　　牛筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇；能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。同时，牛筋还有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
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