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海参与什么食物相克？

　　海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。
　　海参与什么食物相克

　　1、海参与甘草酸、醋相克，不宜同食。海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。
　　2、海参与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果相克，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
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